その他のジェラート
	Mela e cannella メーラ・エ・カンネッラ	シンプルな組み合わせ、リンゴとシナモンをジェラートに。シンプルなものこそ丁寧に。
	Lampone e c.b ラズベリー	ラズベリーに、ホワイトチョコレートの風味をプラス。酸味とカカオバターのコクのバランスを楽しんで下さい。
	Limone Basilico レモンとバジル	さっぱりとしたシャーベット。香りを強く出しています。
	Pompelmo secco グレープフルーツと プロセッコ	レモンとはまた違う酸味の楽しみ方。プロセッコはヴェネト州の発泡性白ワイン。アルコール入り。
		下記、お休み中のジェラート。
	Frutti di bosco ベリーミックス	ラズベリーとブルーベリー、ブラックベリーのミックス。ベリーを多めに使い、しっかり酸味を残しました。定番ですが、こういうものこそ特徴的に仕上げたいと思っています。
	Caramello e rosmarino カラメル ・ ローズマリー風味	アクオリーナのミルクのジェラートにローズマリーで香りを付け、アクセントに少々カラメルの香ばしさをのっけてみました。相性良し。
	Mascarpone e Grandmarnier マスカルポーネと グランマルニエ	マスカルポーネのコク＋グランマルニエ。アルコールをけっこう効かせてみました。 反対にマスカルポーネを強くして、グランマルニエを少し香らせる手もありますが、ちょっと大人向けということでアルコール感を主役にしました。
	Ricotta e fichi caramellati リコッタチーズと イチジク	少々の白ワインでコンポートにしたイチジクにカラメルを合え、多めのリコッタと合わせてジェラートにしました。どちらの風味も感じられる仕上がりになっています。
	Mandorle d'Avora アヴォラ産のアーモンド	シチリア産のアーモンド。良質なアーモンドならではの杏仁のような風味とナッツのコク。ちょっとイメージとは違う味かもしれませんが、本来のアーモンドの香りをジェラートでお楽しみ下さい。
	Pinolata ピサ産の松の実	こちらは、あの斜塔の街ピサ近郊の松の実です。日本で良く手に入るものは韓国、または中国産の「チョウセンゴヨウマツ」で、コチラは「イタリアカサマツ」という品種です。ローストした時の油分の抜け方、ほのかに香るレモンの皮のような香り、やや細長いカタチ・・もちろん味にも差があります。独特のコクや、ナッツにしてはフルーティーに香るこのジェラート、どうぞお味見下さい。